Ingrédients:
Pour la crème :
60cl Crème liquide entière
50g de sucre
2 Feuilles de gélatine
Quelques framboises Tul Panach
Pour le coulis framboises :
200 gr de framboises Tul Panach
50 gr de sucre
10 cl d’eau
Recette :
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Verser la crème liquide dans un récipient à part. Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la crème. Bien mélanger pour incorporer la gélatine.
Verser la crème dans des verrines individuelles et faire prendre au frais pendant au moins 1 heure.
Pendant ce temps préparer le coulis de framboise. Porter l'eau et le sucre à ébullition. Ajouter ce sirop aux framboises et mixer. Vous pouvez passer le coulis au tamis si vous souhaitez un coulis bien lisse sans pépins.
Une fois refroidi, verser le coulis sur la panacotta et ajouter quelques morceaux de framboises sur le dessus. Servir bien frais.
